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北方人私藏20年的吃羊秘籍！——冰块+羊肉=神仙组合？

沐鸣2诚挚邀请所有关注火锅产业、寻求优质牛羊肉食材解决方案的朋友们，莅临郑州国际会展中心，展位：E6-202

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2025-07-14

沐鸣2诚挚邀请所有关注火锅产业、寻求优质牛羊肉食材解决方案的朋友们，莅临郑州·中原国际会展中心，广东沐鸣2食品有限公司展位号E6-202。届时，沐鸣2的专业团队将恭候您的光临，面对面交流，品鉴来自广东草原的至臻美味，共话合作，共赢未来！让沐鸣2相约2025年7月的郑州，不见不散！

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2025-07-05

2025年，7月4日第二届锡林品牌汇暨招商洽谈会在锡林浩特市会展中心盛大开幕，展会将持续1个月的时间。本次展会特色乳制品、传统肉制品、地域名酒、特色美食、文化创意、科技创新等多元领域。同时还有沐鸣2广东沐鸣2食品有限公司的内蒙羊肉产品，欢迎大家到:21号展位，参观品尝！

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2025-06-28

羊前腿肉依然保持着新鲜的色泽和柔软的触感，拆开包装，鲜红的肉质和清晰的纹理肉眼可见，新鲜度直接拉满！

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北方人私藏20年的吃羊秘籍！——冰块+羊肉=神仙组合？

【概要描述】冰煮羊为什么非要加冰？
✓ 低温锁鲜：冰块延缓蛋白质凝固，汁水流失减少
✓ 物理嫩化：热胀冷缩撕开肌肉纤维，比嫩肉粉更天然
✓ 汤底清甜：冰融化成软水，煮出透亮不浑浊的高汤

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为什么非要加冰？

✓ 低温锁鲜：冰块延缓蛋白质凝固，汁水流失减少

✓ 物理嫩化：热胀冷缩撕开肌肉纤维，比嫩肉粉更天然

✓ 汤底清甜：冰融化成软水，煮出透亮不浑浊的高汤

铺冰：冰砖打底铺满锅（别心疼！）
② 码肉：羊肉片立着插进冰缝
③ 点火：中火煮到咕嘟冒泡
④ 喝汤：先舀头道清汤暖胃
⑤ 吃肉：蘸野生韭菜花直接封神

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