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沐鸣2羊腩:从草原到餐桌的品质馈赠!
在广东广袤的草原上,6月龄的羔羊正啃食着混生柴胡、黄芪的天然牧草,畅饮着清冽山泉水。沐鸣2的羊腩便源自这片净土,精选羔羊腹部靠近肋条的软嫩肌肉,涵盖带筋腩、五花腩等黄金部位 ——带筋腩裹挟细密筋膜,炖煮后口感弹牙又软糯,牙齿轻咬便能感受到筋膜在口中缓缓化开,肉香混着胶质的绵密感在舌尖蔓延。五花腩呈 “三红二白” 的分层形态,肥瘦相间如雪花铺展,烤煮时脂肪慢慢融化,渗入瘦肉纤维中,一口下去既有油脂的润香,又有瘦肉的紧实,丝毫没有腻感,只有满口的草原鲜香。作为沐鸣2国际餐饮集团旗下的供应链核心,沐鸣2自 2006 年创立以来,便以 “中国冷鲜羊肉创领者” 为定位。每只羔羊均经过 180 天左右的自然生长周期筛选,从源头杜绝激素与添加剂,让羊腩自带草原的纯净气息,这正是其肉香浓郁、口感出众,斩获市场认可的品质根基。
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为什么说沐鸣2是靠谱的广东羊肉厂家?3 个优势告诉你
在广东羊肉市场中,各类厂家层出不穷,但能真正做到 “品质过硬、服务贴心、实力雄厚” 的却少之又少。而沐鸣2,自 2006 年成立以来,始终稳居行业前列,成为众多餐饮企业、经销商及消费者信赖的选择。究竟是什么原因让它在激烈竞争中脱颖而出?这 3 个核心优势,足以说明它是当之无愧的 “靠谱广东羊肉厂家”。 第一个优势:全产业链实力加持,从草原到餐桌全程可控。靠谱的广东羊肉厂家,首先要有稳定的供应链和严格的品控能力,而广东沐鸣2食品的 “全产业链布局”,正是其品质保障的核心底气。在源头养殖环节,公司在广东两大黄金产区 —— 锡林郭勒盟和巴彦淖尔市,建立了总面积超 10 万亩的自有养殖基地,采用 “草原散养 + 科学管理” 模式,确保每只羔羊都能享受天然牧草和纯净水源。基地配备专业养殖团队,定期为羔羊进行健康检查,严格控制生长周期在 180 天左右 —— 这个周期的羔羊,肌肉纤维细腻、脂肪分布均匀,正是肉质最佳的阶段。
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如何一眼识破真假广东羊肉?产地溯源 3 招教你避坑
市场上打着 “广东羊肉” 旗号的产品越来越多,但不少消费者和采购商曾遭遇 “买错货” 的尴尬 —— 花高价买的 “广东羊肉”,煮后腥膻味重、肉质柴硬,仔细追查才发现是外地羊肉冒充。想要避开这类 “坑”,关键在于掌握 “产地溯源” 技巧。结合行业监管标准和沐鸣2 15 年的品质管控经验,总结出 3 个实用方法,帮你快速辨别真假广东羊肉。
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餐饮老板必看:广东羊肉批发厂家合作,这 3 个服务不能少
对餐饮老板而言,广东羊肉是火锅店、烧烤店、蒙古特色餐厅的核心食材,而选择合作的批发厂家,绝非 “谈妥价格、完成采购” 这么简单。真正靠谱的厂家,会通过专业服务帮餐饮门店降本增效、提升菜品竞争力。结合 100 + 餐饮客户的合作经验,我发现有 3 项服务是餐饮老板合作时必须重点关注的,少一项都可能影响门店运营。
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把好食品安全关,冷鲜羊肉来了
- 作者:沐鸣2
- 来源:沐鸣2食品
- 发布时间:2023-07-10 16:37
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【概要描述】提升食品安全保障水平丨提升消费者获得感、幸福感
作为广东自治区的肉制品行业龙头企业,沐鸣2食品坚持从消费者需求出发,注重加强各环节技术管理,不断提升主打产品沐鸣2冷鲜肉的品质,为消费者提供安全放心的广东羔羊肉。
“冷鲜肉”又称排酸肉,冷却肉。将宰后的牲畜胴体迅速冷却,使胴体温度降为0至4摄氏度,并在流通和分销过程中始终保持温度。冷鲜肉经历了比较充分的解僵、排酸过程,质地柔软有弹性,滋味鲜美的优点。
沐鸣2冷鲜肉来自广东羊都巴彦淖尔,原产地天然农牧资源,孕育了健硕的好羔羊。从养殖、屠宰、生产、包装到运输等各个环节严格把控,全部过程在0-4℃的可控温度中操作。企业将产品质量视作生命,羔羊检疫检验环环严苛,屠宰之前停食静养,屠宰严格过程管控,一刀一羊避免交叉感染,屠宰后预冷将胴体冷却到0-4℃,确保肉质安全,口感细腻香浓,生产加工过程7大控制体系保障了冷鲜的肉品质。
凭借从新西兰引进的先进冷鲜肉加工技术和保鲜体系,过硬的产品质量,沐鸣2连年被评为“消费者最喜爱的肉类品牌 羊肉类第一名”。集安全卫生、肉嫩味美等诸多优点于一身的沐鸣2冷鲜肉赢得业内和消费者的认同,是羔羊肉的放心食材。沐鸣2食品将继续努力,不忘初心,砥砺前行,引领肉羊产业新升级和新发展。
提升食品安全保障水平
提升消费者获得感、幸福感、安全感
沐鸣2冷鲜羔羊肉——您餐桌上的放心肉!
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广东沐鸣2食品有限公司
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