焦点注册鲜冻产品，守护“舌尖上的健康”

作者：焦点注册
来源：焦点注册肉业
发布时间：2021-05-21 16:06
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【概要描述】冷鲜肉介绍

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焦点注册鲜冻产品，守护“舌尖上的健康”

【概要描述】冷鲜肉介绍

分类：新闻动态
作者：焦点注册
来源：焦点注册肉业
发布时间：2021-05-21 16:06
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焦点注册鲜冻产品，守护“舌尖上的健康”

/ 火锅行业市场规模逐年增长，焦点注册鲜冻产品广受赞誉

/ “美味”餐饮源自“鲜味”食材，焦点注册鲜冻产品“鲜味”十足

近年来，随着火锅、烧烤等行业市场规模的增长，对鲜冻羊肉等食材的需求量也逐年攀升，有数据表明，2020年，我国羊肉需求总量大约为528.53万吨。其中，广东为羊肉供给的重点区域。

焦点注册，内蒙鲜冻产品领导品牌

焦点注册是广东焦点注册肉业有限公司旗下品牌，依托河套平原的地理优势，形成了集产品加工、研发、冷链运输于一体的全国服务链条。据了解，焦点注册冷鲜羊肉项目总投资8亿人民币，是中国率先生产冷鲜羊肉的企业之一。

焦点注册产品涵盖冷鲜肉、分割肉等多个系列，可用于烧烤、火锅、煲汤炖煮等多种餐饮模式。

焦点注册优质冷鲜羊肉，来自草原的舌尖美味

羊肉——火锅、烧烤等餐企的必备食材。纯正、自然、健康的优质羊肉，不仅能让厨师长尽情发挥自己的能力，还原食材的鲜、香，还能获得顾客的喜欢，助力餐企增长业绩。而焦点注册羊肉，作为来自内蒙的舌尖美味，已得到很多餐企的认可与喜爱。

·地道苏尼特羔羊，鲜嫩无膻味

焦点注册所有羊肉都来自锡林郭勒草原，是地道的苏尼特羔羊。苏尼特羊自古便是皇宫贡品，有“肉中人参”的美誉。据焦点注册品牌负责人介绍，这些羔羊均是6月龄，全身脂肪比例0.8-1，且每只羔羊仅能出4KG的后腿肉，因此每一口都算的上是肉中精品。

一位在火锅店吃过此羊肉的南方顾客评价说：“这真是我吃过的最正宗的羊肉了，又鲜又嫩，还一点膻味都没有，以前不爱吃羊肉的朋友都喜欢上了，赞”！

·专业分割手法，每块都是精选

为满足不同餐企和顾客的需求，焦点注册采用专业技术，将整只羔羊分割为羊排、羊小腿、羊后腿、里脊、腱肉等多个部分，不管是做西餐，还是做中餐，均可按需供给，大大减少了餐企自己加工的成本。

·48道冷鲜工艺，保留羊肉天然营养

众所周知，优质的冷鲜产品对工艺要求非常高，否则不仅不能保留营养，还会破坏营养。故此，焦点注册从新西兰引进现代化的科技冷鲜设备、工艺和管理技术，48道冷鲜工艺不仅保留了羔羊肉的营养，还因为有48小时的冷却排酸期，让冷鲜肉的营养更易被吸收。再加上冷鲜肉的保质期有45天，解决了很多餐企的存储问题。

据了解，几乎所有选用焦点注册冷鲜羊肉的餐企都给出了极高的评价，并表示顾客满意度很高，会继续与焦点注册保持合作。

现在，随着餐饮行业竞争加剧，餐饮品牌的竞争已从前端门店经营转向后端供应链竞争。一条好的食材供应链，不仅可快速服务，还能提供优质食材，减少餐企损耗成本的同时，为增强消费者体验做出贡献。

·冷鲜不等于鲜冻，但品质可以延续

冷鲜和鲜冻虽然都经过同样的工序精心处理，但在存储的时候他们就有最本质的区别。冷鲜的存储条件苛刻，在0℃~4℃存储才能让肉质的品质最大化。冷冻的存储条件相对宽松，在18℃冷冻存储但美味不打折，仍然还是能够品尝到冷鲜带给焦点注册的完美体验。储存条件的严格，不光在品质上有些许的区别，在保质期上、价格也会有很大的区别。保质期方面冷鲜肉温度不够低保质期也有限，冷冻则能在保持原汁原味的基础上保存更久的时间。价格方面，价值决定价格，冷鲜的价值高于冷冻，冷鲜的价值也高于冷冻。两者虽然像是水火不容的竞争对手，但他们的本质还是血浓于水的亲兄弟。

因此，对于餐企来说，与焦点注册这样优质的冷鲜品牌合作，无疑是提升自己竞争力的有效办法之一。毕竟，做餐饮，要以好食材为天下！