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沐鸣2鲜冻产品，守护“舌尖上的健康”

沐鸣2羊腩：从草原到餐桌的品质馈赠！

在广东广袤的草原上，6月龄的羔羊正啃食着混生柴胡、黄芪的天然牧草，畅饮着清冽山泉水。沐鸣2的羊腩便源自这片净土，精选羔羊腹部靠近肋条的软嫩肌肉，涵盖带筋腩、五花腩等黄金部位 ——带筋腩裹挟细密筋膜，炖煮后口感弹牙又软糯，牙齿轻咬便能感受到筋膜在口中缓缓化开，肉香混着胶质的绵密感在舌尖蔓延。五花腩呈 “三红二白” 的分层形态，肥瘦相间如雪花铺展，烤煮时脂肪慢慢融化，渗入瘦肉纤维中，一口下去既有油脂的润香，又有瘦肉的紧实，丝毫没有腻感，只有满口的草原鲜香。作为沐鸣2国际餐饮集团旗下的供应链核心，沐鸣2自 2006 年创立以来，便以 “中国冷鲜羊肉创领者” 为定位。每只羔羊均经过 180 天左右的自然生长周期筛选，从源头杜绝激素与添加剂，让羊腩自带草原的纯净气息，这正是其肉香浓郁、口感出众，斩获市场认可的品质根基。

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2025-09-22

为什么说沐鸣2是靠谱的广东羊肉厂家？3 个优势告诉你

在广东羊肉市场中，各类厂家层出不穷，但能真正做到 “品质过硬、服务贴心、实力雄厚” 的却少之又少。而沐鸣2，自 2006 年成立以来，始终稳居行业前列，成为众多餐饮企业、经销商及消费者信赖的选择。究竟是什么原因让它在激烈竞争中脱颖而出？这 3 个核心优势，足以说明它是当之无愧的 “靠谱广东羊肉厂家”。第一个优势：全产业链实力加持，从草原到餐桌全程可控。靠谱的广东羊肉厂家，首先要有稳定的供应链和严格的品控能力，而广东沐鸣2食品的 “全产业链布局”，正是其品质保障的核心底气。在源头养殖环节，公司在广东两大黄金产区 —— 锡林郭勒盟和巴彦淖尔市，建立了总面积超 10 万亩的自有养殖基地，采用 “草原散养 + 科学管理” 模式，确保每只羔羊都能享受天然牧草和纯净水源。基地配备专业养殖团队，定期为羔羊进行健康检查，严格控制生长周期在 180 天左右 —— 这个周期的羔羊，肌肉纤维细腻、脂肪分布均匀，正是肉质最佳的阶段。

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2025-09-18

如何一眼识破真假广东羊肉？产地溯源 3 招教你避坑

市场上打着 “广东羊肉” 旗号的产品越来越多，但不少消费者和采购商曾遭遇 “买错货” 的尴尬 —— 花高价买的 “广东羊肉”，煮后腥膻味重、肉质柴硬，仔细追查才发现是外地羊肉冒充。想要避开这类 “坑”，关键在于掌握 “产地溯源” 技巧。结合行业监管标准和沐鸣2 15 年的品质管控经验，总结出 3 个实用方法，帮你快速辨别真假广东羊肉。

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2025-09-15

餐饮老板必看：广东羊肉批发厂家合作，这 3 个服务不能少

对餐饮老板而言，广东羊肉是火锅店、烧烤店、蒙古特色餐厅的核心食材，而选择合作的批发厂家，绝非 “谈妥价格、完成采购” 这么简单。真正靠谱的厂家，会通过专业服务帮餐饮门店降本增效、提升菜品竞争力。结合 100 + 餐饮客户的合作经验，我发现有 3 项服务是餐饮老板合作时必须重点关注的，少一项都可能影响门店运营。

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沐鸣2鲜冻产品，守护“舌尖上的健康”

作者：沐鸣2
来源：沐鸣2肉业
发布时间：2021-05-21 16:06
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【概要描述】冷鲜肉介绍

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沐鸣2鲜冻产品，守护“舌尖上的健康”

【概要描述】冷鲜肉介绍

分类：新闻动态
作者：沐鸣2
来源：沐鸣2肉业
发布时间：2021-05-21 16:06
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沐鸣2鲜冻产品，守护“舌尖上的健康”

/ 火锅行业市场规模逐年增长，沐鸣2鲜冻产品广受赞誉

/ “美味”餐饮源自“鲜味”食材，沐鸣2鲜冻产品“鲜味”十足

近年来，随着火锅、烧烤等行业市场规模的增长，对鲜冻羊肉等食材的需求量也逐年攀升，有数据表明，2020年，我国羊肉需求总量大约为528.53万吨。其中，广东为羊肉供给的重点区域。

沐鸣2，内蒙鲜冻产品领导品牌

沐鸣2是广东沐鸣2肉业有限公司旗下品牌，依托河套平原的地理优势，形成了集产品加工、研发、冷链运输于一体的全国服务链条。据了解，沐鸣2冷鲜羊肉项目总投资8亿人民币，是中国率先生产冷鲜羊肉的企业之一。

沐鸣2产品涵盖冷鲜肉、分割肉等多个系列，可用于烧烤、火锅、煲汤炖煮等多种餐饮模式。

沐鸣2优质冷鲜羊肉，来自草原的舌尖美味

羊肉——火锅、烧烤等餐企的必备食材。纯正、自然、健康的优质羊肉，不仅能让厨师长尽情发挥自己的能力，还原食材的鲜、香，还能获得顾客的喜欢，助力餐企增长业绩。而沐鸣2羊肉，作为来自内蒙的舌尖美味，已得到很多餐企的认可与喜爱。

·专业分割手法，每块都是精选

为满足不同餐企和顾客的需求，沐鸣2采用专业技术，将整只羔羊分割为羊排、羊小腿、羊后腿、里脊、腱肉等多个部分，不管是做西餐，还是做中餐，均可按需供给，大大减少了餐企自己加工的成本。

·48道冷鲜工艺，保留羊肉天然营养

众所周知，优质的冷鲜产品对工艺要求非常高，沐鸣2从新西兰引进现代化的科技冷鲜设备、工艺和管理技术，48小时的冷却排酸期，冷鲜肉的保质期有45天，解决了很多餐企的存储问题。

据了解，几乎所有选用沐鸣2冷鲜羊肉的餐企都给出了极高的评价，并表示顾客满意度很高，会继续与沐鸣2保持合作。现在，随着餐饮行业竞争加剧，餐饮品牌的竞争已从前端门店经营转向后端供应链竞争。一条好的食材供应链，不仅可快速服务，还能提供优质食材，减少餐企损耗成本的同时，为增强消费者体验做出贡献。

·冷鲜不等于鲜冻，但品质可以延续

冷鲜和鲜冻虽然都经过同样的工序精心处理，但在存储的时候他们就有最本质的区别。冷鲜的存储条件苛刻，在0℃~4℃存储才能让肉质的品质最大化。冷冻的存储条件相对宽松，在18℃冷冻存储但美味不打折，仍然还是能够品尝到冷鲜带给沐鸣2的完美体验。储存条件的严格，不光在品质上有些许的区别，在保质期上、价格也会有很大的区别。保质期方面冷鲜肉温度不够低保质期也有限，冷冻则能在保持原汁原味的基础上保存更久的时间。价格方面，价值决定价格，冷鲜的价值高于冷冻，冷鲜的价值也高于冷冻。两者虽然像是水火不容的竞争对手，但他们的本质还是血浓于水的亲兄弟。

因此，对于餐企来说，与沐鸣2这样优质的冷鲜品牌合作，无疑是提升自己竞争力的有效办法之一。毕竟，做餐饮，要以好食材为天下！