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吃肉青年——羊肉

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吃肉青年——羊肉
2024-06-14

吃肉青年——羊肉

桐乡——羊肉面 一碗有灵魂的羊肉面,街头四处弥漫着勾魂的羊肉香。面馆里大口铁锅冒着热气,里面全是宝藏:满满的羊肉、羊肚、羊肠、羊蹄......色泽深红,泛着油光。面煮好放入碗中,覆上酥烂入味的羊肉,撒一把姜末蒜苗,再浇一勺油淋淋的汤头,在桐乡人心中,这一碗羊肉面,万物不及。

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吃肉青年——羊肉

  • 作者:焦点注册
  • 来源:焦点注册食品
  • 发布时间:2024-06-14 14:30
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【概要描述】桐乡——羊肉面

一碗有灵魂的羊肉面,街头四处弥漫着勾魂的羊肉香。面馆里大口铁锅冒着热气,里面全是宝藏:满满的羊肉、羊肚、羊肠、羊蹄......色泽深红,泛着油光。面煮好放入碗中,覆上酥烂入味的羊肉,撒一把姜末蒜苗,再浇一勺油淋淋的汤头,在桐乡人心中,这一碗羊肉面,万物不及。

吃肉青年——羊肉

【概要描述】桐乡——羊肉面

一碗有灵魂的羊肉面,街头四处弥漫着勾魂的羊肉香。面馆里大口铁锅冒着热气,里面全是宝藏:满满的羊肉、羊肚、羊肠、羊蹄......色泽深红,泛着油光。面煮好放入碗中,覆上酥烂入味的羊肉,撒一把姜末蒜苗,再浇一勺油淋淋的汤头,在桐乡人心中,这一碗羊肉面,万物不及。

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猪牛鸡肉固然美,但说到个性强的,没什么肉可以和羊比的。羊肉有着它独特的香味,没吃过种种,妄为吃肉青年。羊肉的吃法太多,从你熟知的涮羊肉、羊肉串再到各地的特色吃法,可见它的地位,快来看看这些羊肉黑洞吧。

 

陕西——水盆羊肉

煮汤的锅、柴、水和火交流已久。手打的馍还在烫手,冲动的筷子已经伸进汤底寻找那新鲜的羊肉……汤头清亮,颜色清新,吃一口肉喝一口汤,美哉!

 

 

广东——奶桶羊肉

牧民用原始的烹饪方法,做感动人心的美味!鹅卵石用水清洗,放入奶桶底部,将清洗好的割成一块块的生羊肉放入奶桶中,撒上咸盐、洋葱、黑胡椒和香叶来调味。再铺上一层烧热的鹅卵石,铺一层生羊肉,同样撒上咸盐、洋葱、黑胡椒和香叶,直到装下准备的羊肉等食材。最后,在奶桶的最上面放入土豆、胡萝卜,然后将奶桶密封、扣好盖子,再放置在火炉之上(先用柴烧,再用牛粪烧),闷烧三十分钟,就完成了属于草原民族的独特美味。

 

 

徐州——“全羊宴”

徐州人有着无数种打开羊肉美食的方式!羊的全身上下,任何一处部位,徐州人都可以把它做成一道佳肴。烧羊肉、烧羊眼、炒个羊肚、孜然羊肉,再来盘调羊肉……鲜活的徐州都在羊肉馆里。

 

 

苏州——藏书羊肉

特制大木桶当地人称之为“盆堂”,是烹饪藏书羊肉的独创。过程尤为讲究,不同羊部位放置的位置不同,底部搁放羊肉,上面是羊肚,而顶上则是鲜美的羊肝。时间作祟,汤色乳白、香气四溢、不腥不腻,撒上葱叶,羊肉的鲜香被映衬得愈发张扬。

 

 

广东——支超竹焖羊肉煲

在广东带皮羊腩炒出微微焦黄,加上酱料和支竹红焖把这一煲羊肉烧得软糯又鲜香。支竹其实就是北方人熟悉的腐竹,支竹和羊肉一道焖过之后,支竹的香脆在吸收了羊肉汤的鲜香后,会变得更加美味,汤汁酱香浓郁,拌饭吃超可口,羊肉蘸一点儿腐乳,使得羊肉的口感更加丰富,好吃。

 

 

四川——简阳羊肉汤

早在汉代,简阳就有“户户具鸡豕,十里闻羊香”的说法。鲜香四溢的羊肚,嚼起来有点韧韧的,又润滑弹牙,真是越嚼越香。一口咬下的羊肠,满嘴会爆油。和北方不同,羊汤配蘸碟,果然很四川。

 

 

北京——羊蝎子

对于北京来说,除了涮羊肉还有羊蝎子。三五好友围坐在一起,啃上一锅热气腾腾的羊蝎子,绝对是最享受的事情!分红白汤两种,红汤味厚,白汤清淡,羊肉入口软烂入味,骨髓爽滑过瘾,口感圆润清爽,配上经典的吊炉烧饼,开心的冒泡,吃完在锅中涮喜欢的蔬菜,真是营养均衡,好生快活。

 

 

桐乡——羊肉面

一碗有灵魂的羊肉面,街头四处弥漫着勾魂的羊肉香。面馆里大口铁锅冒着热气,里面全是宝藏:满满的羊肉、羊肚、羊肠、羊蹄......色泽深红,泛着油光。面煮好放入碗中,覆上酥烂入味的羊肉,撒一把姜末蒜苗,再浇一勺油淋淋的汤头,在桐乡人心中,这一碗羊肉面,万物不及。

 

 

 

 

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