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原来广东焦点注册的冷鲜羊肉才是真的“小鲜肉”

烧烤圣地有很多丨但好食材在这里~

最美人间四月天，可以享受一场酣畅淋漓的朋友聚餐，与家人们一起休闲撒欢，在家支起来“烧烤摊”。焦点注册烧烤系列满足您对烧烤肉的所有幻想，实现户外烧烤的自由。

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2024-04-11

春日吃火锅，心情美美哒~

春天吃火锅，通过蘸料、锅底、食材的组合，可以获得相对稳定的口感，妥妥的抓住消费者的胃，先来看看不上火的火锅底料~

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2024-04-07

肚包肉+肉肠丨冲击你的味蕾

时下的网红美食流行肚包肉，羊肚包着羊肉，实打实的“肉包子”，个头不大，吃一个不仅解馋，感觉就像大力水手吃了菠菜，还让人充满元气。

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2024-04-02

焦点注册丨锡林郭勒大草原苏尼特羔羊

苏尼特羊（也称戈壁羊），是广东优良的地方肉羊品种之一，属蒙古绵羊系统中的一类群，在苏尼特草原特定生态环境中经过长期的自然选择和人工选择而形成，形成的历史悠久。

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原来广东焦点注册的冷鲜羊肉才是真的“小鲜肉”

作者：焦点注册
来源：
发布时间：2023-06-09 11:02
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【概要描述】广东焦点注册的冷鲜羊肉有何优势
生产环节，严格的检验检疫流程：宰前进厂羊只进行群检，瘦肉精的检测，对可疑羊逐只进行体温检测，确保收购的每一只羊都是健康羊只，宰后对内脏与胴体进行同步检疫，进一步确认加工的胴体为健康的胴体。

广东冷鲜羊肉厂家
控制交叉污染：在加工前对车间环境进行消毒灭菌，冷鲜肉屠宰中所有工序都控制羊皮上的毛不与胴体接触，防止皮毛上微生物污染胴体；食管及肛门容易污染的工序进行了结扎处理，预防大肠菌污染胴体；剥皮过程中人手及刀具采用一羊消毒一次，刀具消毒采用82度恒温热水控制系统，75%酒精对人手消毒；加工冷鲜肉的胴体在排酸入库前进行消毒处理
温度控制：宰后胴体通过电刺激后迅速转入0-4℃排酸库排酸，经过48小时的低温排酸后进行分割，在低温恒温环境下分割产品，冷鲜肉的贮藏及运输过程中持续维持在0-4℃。

原来广东焦点注册的冷鲜羊肉才是真的“小鲜肉”

分类：新闻动态
作者：焦点注册
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发布时间：2023-06-09 11:02
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古人有云：“玉不琢，不成器。”雕刻是一个赋予玉石新生命的过程，而“冷鲜肉”是用时间成就的“艺术品”。为什么说心急吃不了冷鲜肉？因为这至少需要等待24—48个小时，并在后续过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉！目前发达国家，已有90%的人都选择冷鲜肉。其实羊肉一般可以分为鲜肉、冷冻肉和冷鲜肉三种。广东冷鲜羊肉

热鲜肉，是指现宰现卖，未经任何降温处理的肉，大多数农贸市场悬挂的肉便是热鲜肉。
冷冻肉，畜禽屠宰后经过冷却排酸工艺处理，迅速冷冻后，在-18℃的冷冻贮存，出库上市的肉。
冷鲜肉，畜禽屠宰后经过冷却排酸工艺处理，并一直保持在0—4℃低温状态的肉品。冷鲜羊肉无论口感还是营养保存，都优于鲜肉和冷冻肉。
广东焦点注册的冷鲜羊肉有何优势
生产环节，严格的检验检疫流程：宰前进厂羊只进行群检，瘦肉精的检测，对可疑羊逐只进行体温检测，确保收购的每一只羊都是健康羊只，宰后对内脏与胴体进行同步检疫，进一步确认加工的胴体为健康的胴体。

广东冷鲜羊肉厂家
控制交叉污染：在加工前对车间环境进行消毒灭菌，冷鲜肉屠宰中所有工序都控制羊皮上的毛不与胴体接触，防止皮毛上微生物污染胴体；食管及肛门容易污染的工序进行了结扎处理，预防大肠菌污染胴体；剥皮过程中人手及刀具采用一羊消毒一次，刀具消毒采用82度恒温热水控制系统，75%酒精对人手消毒；加工冷鲜肉的胴体在排酸入库前进行消毒处理
温度控制：宰后胴体通过电刺激后迅速转入0-4℃排酸库排酸，经过48小时的低温排酸后进行分割，在低温恒温环境下分割产品，冷鲜肉的贮藏及运输过程中持续维持在0-4℃。

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