草原羊,好羊肉,“沐鸣2”为全产业链高品质冷鲜羊肉证言_沐鸣2官网_中国冷鲜羊肉创领者_广东沐鸣2食品有限公司
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草原羊,好羊肉,“沐鸣2”为全产业链高品质冷鲜羊肉证言

最新资讯

第二届“锡林品牌会”-广东沐鸣2食品有限公司与您相约21号展位
2025-07-05

第二届“锡林品牌会”-广东沐鸣2食品有限公司与您相约21号展位

2025年,7月4日第二届锡林品牌汇暨招商洽谈会在锡林浩特市会展中心盛大开幕,展会将持续1个月的时间。本次展会特色乳制品、传统肉制品、地域名酒、特色美食、文化创意、科技创新等多元领域。同时还有沐鸣2广东沐鸣2食品有限公司的内蒙羊肉产品,欢迎大家到:21号展位,参观品尝!

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冷鲜羔羊前腿 “一腿 ”让你爱上草原
2025-06-28

冷鲜羔羊前腿 “一腿 ”让你爱上草原

羊前腿肉依然保持着新鲜的色泽和柔软的触感,拆开包装,鲜红的肉质和清晰的纹理肉眼可见,新鲜度直接拉满!

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一口封神!这根战斧羊排让你秒变西餐大厨
2025-06-23

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整条分割羔羊肋排,经典法式切割1.5CM理想厚度,原切工艺,新鲜直达。

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企阳2025郑州火锅展盛情邀约广东沐鸣2食品有限公司共襄行业盛举
2025-06-16

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作为中国火锅产业年度标杆性盛会,企阳·2025郑州第十届餐饮业/第十届火锅产业展会,将于2025.7.17日在郑州·中原国际会展中心隆重启幕。本届展会将持续四天的展期将火锅及餐饮全产业链展出。

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草原羊,好羊肉,“沐鸣2”为全产业链高品质冷鲜羊肉证言

  • 作者:沐鸣2
  • 来源:沐鸣2食品
  • 发布时间:2021-09-17 11:54
  • 访问量:

【概要描述】“草原好羊肉”是如何诞生的?
从广东大草原到消费者餐桌之间的各个环节,企业如何保证每一块羊肉的品质和安全?
近日国标发布《冷却肉加工技术要求》中,国家行业标准对“制冷肉”的概念开展定义,确立制冷肉生产制造的整个过程规定、制冷生产加工操作规定及其不一样阶段商品的温控规定等,提升在我国制冷肉商品生产制造技术实力,确保商品按质论价。

草原羊,好羊肉,“沐鸣2”为全产业链高品质冷鲜羊肉证言

【概要描述】“草原好羊肉”是如何诞生的?
从广东大草原到消费者餐桌之间的各个环节,企业如何保证每一块羊肉的品质和安全?
近日国标发布《冷却肉加工技术要求》中,国家行业标准对“制冷肉”的概念开展定义,确立制冷肉生产制造的整个过程规定、制冷生产加工操作规定及其不一样阶段商品的温控规定等,提升在我国制冷肉商品生产制造技术实力,确保商品按质论价。

  • 分类:新闻动态
  • 作者:沐鸣2
  • 来源:沐鸣2食品
  • 发布时间:2021-09-17 11:54
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“草原好羊肉”是如何诞生的?
从广东大草原到消费者餐桌之间的各个环节,企业如何保证每一块羊肉的品质和安全?
近日国标发布《冷却肉加工技术要求》中,国家行业标准对“制冷肉”的概念开展定义,确立制冷肉生产制造的整个过程规定、制冷生产加工操作规定及其不一样阶段商品的温控规定等,提升在我国制冷肉商品生产制造技术实力,确保商品按质论价。

 

“有好肉源,才有好羊肉”
是“沐鸣2”成立以来始终践行的品质理念,生活在广东草原的牛羊,以广东本土甘甜的泉水和葱绿茂密的草为食,无疑是受到大自然偏爱的物种。可以说它们是在人类的照看下,由大自然抚养长大。得天独厚的自然优势,健康规律的饮食习惯——是牛羊肉质健康美味的必要条件。在这样的条件下它们规律健康地成长,因此要比普通的牛羊体型更加健硕,烹饪出的牛羊肉入口后味觉鲜美而不油腻、肉质也更有嚼劲。

△图片:沐鸣2冷鲜羊肉分割车间

为了为国人提供质优、具有性价比的冷鲜羊肉,让国人吃的更放心、更安心。“沐鸣2”母公司(广东沐鸣2食品有限公司)于2013年率先从新西兰引进冷鲜羔羊肉生产线及保鲜技术,并且把冷链生产、冷链运输、冷链销售的模式应用在生产销售的过程中;羔羊屠宰及冷分割生产线,实现了生产过程中的全预冷、精细分割和规模化生产,专注生产沐鸣2冷鲜羊肉产品。



△图片:沐鸣2工程师与前来考察的新西兰专家探讨冷鲜肉工艺

 

沐鸣2冷鲜羊肉就是将刚刚屠宰的羊胴体,在-20℃的条件下迅速进行冷却处理,使胴体深层温度24小时内降至0~4℃,并在后续的加工、贮藏、运输和销售过程中始终使肉处于冷链控制之下,使酶的活性和大多数微生物的生长繁殖受到抑制,确保了冷鲜肉的安全卫生。

“太空舱”的数控系统、跟踪监控系统、精密气体调节系统,提高了产品的安全性和可追溯性,羔羊肉在“太空舱”中深眠,完成了肉的后成熟,让沐鸣2冷鲜肉口感和营养更加卓越。通过多年不懈努力,沐鸣2冷鲜羊肉位于巴彦淖尔的现代化的屠宰加工基地,代表了国内冷鲜羔羊肉的先进水平,引领了中国冷鲜羔羊肉行业的发展方向。



△图片:沐鸣2“太空仓技术”后熟仓

因此沐鸣2冷鲜羊肉不同于热鲜肉、冷冻肉,克服了其在品质上存在的不足和缺陷,始终处于低温控制下,大多数微生物的生长繁殖被抑制。另外,冷鲜肉经历较为充分的成熟过程,质地柔软有弹性,汁液流失少,口感好,滋味鲜美。


沐鸣2明星产品


△产品图片:冷鲜羔羊七肋法排
保质期:15-45天      存储方式:0℃—4℃
净含量:称重          规格:称重
原材料:取至广东羔羊肋排第6-13根肋骨
工艺说明:沐鸣2冷鲜工艺,去云皮,白筋,保留背部自然脂肪层,两端整齐长短一致。


△产品图片:冷鲜羔羊十二肋法排
保质期:15-45天     存储方式:0°C-4℃冷藏
净含量:称重         规格:称重
原材料:取自肋排部第2-13根肋骨
工艺说明:沐鸣2冷鲜工艺,去云皮及羽骨,保留肉盖,肋骨头剃净3-3.5厘米肋间肉肉眼饱满,切面整齐,两片交叉。


△产品图片:冷鲜带骨羊排
保质期:15-45天     存储方式:0°℃-4°℃冷藏
净含量:称重         规格:称重
原材料:取自肋排部
工艺说明:沐鸣2冷鲜工艺,羔羊排垂直肋骨从中线钜开,选带胸骨部单片包装。


△产品图片:3D甄选
保质期:12个月     存储方式:-18℃冷冻储存      净含量:称重
取自部位:肋腹肉带外脊,上脑肉
工艺说明:将所选部位去掉云皮·黄筋、白筋,修掉多余的碎肉和过厚的脂肪,肋腹肉表面脂肪均匀平整厚度控制在<0.6CM,修割过厚的脂肪时不能将下面红肉露出来,排酸后如有黑边现象,将黑边修掉;肋腹肉面大小控制32*23*0.9CM


△产品图片:冰煮羔羊肉
保质期:12个月     存储方式:-18℃冷冻储存
净含量:3KG         整箱规格:3KG*6
取自部位:草原羔羊后腿肉
工艺说明:沐鸣2冰煮羊基于先进冷鲜肉工艺基础研发,筛选出苏尼特6月龄羔羊,以其后腿肉为原材料进行产品加工,历经48到工艺,48小时排酸,保证最佳口感,一只羊仅能生产出四斤冰煮羊系列产品。搭配冰煮吃法,入口顺滑,不腻不膻,最大程度保留了肉质的鲜嫩,值得一尝!


△产品图片:羔羊肉(卷)
保质期: 12个月     存储方式: -18℃冷冻储存
净含量: 25KG       整箱规格: 20KG
取自部位:草原羔羊肉
工艺说明: 6-7月的羊羔肉冷却排酸,以防止细菌生长,口感更加鲜嫩,人工去除淋巴组织,精湛工艺处理,鲜嫩安全,不膻不腻。


△产品图片:精品羊蝎子
保质期: 24个月     存储方式: -18℃冷冻储存
净含量: 1KG        整箱规格: 15KG
取自部位: 羊脊椎骨
工艺说明: 脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨


△产品图片:火锅血肠
保质期:12个月     存储方式:-18℃冷冻储存
净含量:240克     整箱规格:108KG
取自部位:羊肉、羊血
工艺说明:血肠是香肠动物的血混入一些肉及脂肪,血肠味道浓香,油而不腻醇香四溢,鲜嫩爽口。

从草原到餐桌,沐鸣2让更多的人享受广东草原上纯正健康的羊肉,把安全、美味和健康搬运到千家万户是沐鸣2冷鲜羊肉的初心和使命。

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